Kolekcija vrhunskih vin Blažova gorca
Beli pinot
vrhunsko vino, 0,75 litra
Opis vina: Letnik 2010, alkohol 12,5 %, suho s 4,4 g/l sladkorja, vinska kislina 5,5 g/l.
Lepa rumeno zelena barva nakazuje zrelo vrhunsko vino. Bogat okus vina izraža skladnost sorte, nežnih kislin in sadnosti. Čutijo se vonjave belih suhih cvetov.
Priporočilo k hrani: ribje jedi, rižote z morskimi sadeži, jedi s polnimi omakami, telečji zrezek z gobami, perutnina, ajdova potica.
Vino serviramo ohlajeno na 10–12 °C.
Chardonnay
vrhunsko vino, 0,75 litra
Opis vina: Letnik 2010, alkohol 12,5 %, suho s 4,9 g/l sladkorja, vinska kislina 5,4 g/l.
Svetlo rumenkasto vino, sijočega videza. Lep sortni značaj, s čudovito harmonijo med kislinimi, alkoholom in ostankom sladkorja. Sadna aroma daje vinu poseben pečat.
Priporočilo k hrani: bela riba, lignji na žaru, perutnina, telečj in goveji zrezek na žaru, pečeni sirovi štruklji, trdi siri.
Vino serviramo ohlajeno na 10–12 °C.
Sauvignon
vrhunsko vino, 0,75 litra
Opis vina: Letnik 2008, alkohol 13 %, polsuho s 10 g/l sladkorja, vinska kislina 6,3 g/l.
Svetlo rumenkasta nežna zlata barva je zelo vabljiva. Prekrasna sortnost se pokaže po nekaj požirkih.Vino nudi pestrost, kakovost, prepoznavnost in lepoto.
Priporočilo k hrani: postrvji file z mandlji, lignji na žaru, jedi z beluši, puranji zrezek v omaki, pečeni sirovi štruklji, jabolčna torta.
Vino serviramo ohlajeno na 10–12 °C.
Modra frankinja
vrhunsko vino, 0,75 litra
Opis vina: Letnik 2010, alkohol 12,5 %, suho s 3,3 g/l sladkorja, vinska kislina 6,4 g/l.
Žametasti tanini in blage kisline ustvarjajo prijetno in sočno ravnovesje. Med bizeljskimi vini ima frankinja največ antioksidanta - resveratrola, ki ugodno deluje na srce in ožilje.
Priporočilo k hrani: rdeče meso z žara, pečena goska, svinjska pečenka, jagneček z ražnja, raca z mlinci in rdečim zeljem.
Vino serviramo pri temperaturi 16–18 °C.
Modri pinot
vrhunsko vino, 0,75 litra
Opis vina: letnik 2010, alkohol 12,8 %, suho s 3,4 g/l sladkorja, vinska kislina 6,4 g/l.
Pridelano po klasični metodi. Je lepega rubinasto rdečkastega videza. Izstopajo arome po gozdnih sadežih. Vino odraža bogato vsebino, ki pa je razporejena zelo uravnoteženo.
Priporočilo k hrani: kuhana govedina, svinjska in telečja pečenka, raca z mlinci in rdečim zeljem, pljučna pečenka z žara, tatarski biftek.
Vino serviramo pri 16–18 °C.
Sauvignon, jagodni izbor
vrhunsko preedikatno vino, 0,5 litra
Opis vina: Letnik 2008, alkohol 10,4 %, sladko s 123 g/l sladkorja, vinska kislina 6,7 g/l.
Svetlo rumenkasto vino, z zlatimi odtenki in sijajem, ki žari v kozarcu.Razodeva kakovost in pestrost ter razkošno plemenitost sadnih vonjav (bezgov cvet, suho cvetje).
Priporočilo k hrani: ribje jedi, zlasti morski sadeži, sadne torte, orehove palačinke, sladice iz gratiniranega sadja s sladoledi.
Vino serviramo ohlajeno na 8–10 °C.
Traminec - ledeno vino
vrhunsko predikatno vino, 0,375 litra
Opis vina: Letnik 2009, alkohol 10,7 %, sladko s 151 g/l sladkorja, vinska kislina 7g/l.
Ledena trgatev pri - 11 °C, od tod ime vinu. Zeleno zlata barva prijazno vabi. Okus vina je v čudovitem sozvočju s pisano pahljačo arom (vijolice, vrtnice). Bogato in krasno vino.
Priporočilo k hrani: slajše torte s sadnim prelivom, sladoled z gozdnimi sadeži in smetano, orehova potica, prekmurska gibanica.
Vino serviramo ohlajeno na 8–10 °C.
Traminec, suhi jagodni izbor
vrhunsko predikatno vino, 0,75 litra
Opis vina: Letnik 2007, alkohol 9,9 %, sladko s 170 g/l sladkorja, vinska kislina 7,8 g/l.
Grozdje trgano pozimi, zelo osušeno, od tod ime vinu. Rumeno zlata barva budi in buri pričakovanja. Pisana pahljača arom je praznik za naša čutila. Ponudimo ga takrat, ko se mu lahko posvetimo.
Vino je dobilo na organoleptični oceni 19,4 točk.
Priporočilo k hrani: Jastog z vanilijo, flambirane orehove palačinke s sadnim prilivom, modri siri.
Čudovit aperativ za posebne svečanosti.
Vino serviramo ohlajeno na 8–10 °C.
